Suklaakakku

Suklaakakku 

Taikina:
100 g tummaa suklaata 
175 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl maitoa


Koristeet: 
n. 8 palaa tummaa suklaata sulatettuna
sitruunamelissan lehtiä


Rouhi suklaa veitsellä. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan pienissä erissä vuorotellen maidon kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe.


Kaada taikina voideltuun vuokaan (tilavuus n. 1,5 l) ja paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 min. Kun pinta on saanut hieman väriä, levitä folio kakun päälle suojaamaan pintaa palamiselta. Varmista kakun kypsyys kokeilemalla tikulla.


Kakku on mehevä, eikä välttämättä tarvitse kuorrutusta päälleen. Halusin kuitenkin koristella kakun suklaaraidoilla :-) Koristelussa apuna oli jälleen pieni minigrip-pussi. Myös naapurit saivat jälleen uutta ihmeteltävää, kun hilasin koko kakun ulos nurtsille kuvaamista varten. No, maine taitaa olla muutenkin  jo mennyt näin Kiljusen väen äitinä :D Ilta-auringon valo on näin alkukesästä vielä tosi kirkas ja ihana!

Mokkapalat

Mokkapalat

Taikina:

200 g voita tai margariinia

5 kananmunaa

2,5 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

2 dl maitoa/kermaa

Kuorrutus:

n. 50-75 g margariinia tai voita

maun mukaan 3-5 rkl vahvaa kahvia

n.3-4 dl tomusokeria tai mansikanmakuista tomusokeria

koristerakeita tai nonparelleja

Sulata rasva mikrossa ja jätä jäähtymään.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Mittaa kuivat aineet astiaan ja sekoita ne keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Lisää lopuksi sulatettu rasva.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa n. 20 min.

Sekoita kuorrutuksen aineet kulhossa. Lisää tomusokeria vähissä erissä, kunnes saat seoksesta sopivan paksuista. Levitä kuorrutus jäähtyneen mokkapalalevyn päälle ja ripottele päälle vielä koristerakeita tai nonparelleja. Leikkaa sopiviksi paloiksi ja anna mennä!  Nam!

Mehevä suklaakahvikakku

 Mehevä suklaakahvikakku

n. 75 g - 100 g voita tai margariinia

n. 0,75 dl - 1 dl sokeria

1 kananmuna

alle 1 tl leivinjauhetta

1,5 rkl kaakaojauhetta

n. 80 g tummaa suklaata rouhittuna

Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna vatkaimella vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Rouhi suklaa veitsellä paloiksi ja lisää viimeisenä taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Voitele pieni kakkuvuoka (halkaisija n. 15 cm) ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteen lämmössä n. 20 min.

Käytin tummaa suklaata, jossa oli appelsiinia mausteena. Maku toi mieleeni fazerina-patukan tummasuklaakuorrutuksella.

 Tässä resepti pieneen söpöön kakkuun pienelle porukalle.  Tai jos kahvipöydässäsi on jo sen seitsemän sorttia, pienikin kakku riittää :-)

Helppo raparperipiirakka

Helppo raparperipiirakka

Piirakka heti uunista ottamisen jälkeen.

Koristele piirakka halutessasi jäähtyneenä tomusokerilla.

Taikina:

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa 

2 dl sokeria

raparperin varsia

100 g voita tai margariinia

2 kananmunaa

1-2 dl maitoa

Pinnalle koristeeksi tomusokeria

Tarjoiluun vaniljajäätelöä tai -kastiketta

Huuhtele tarvittaessa raparperit ja pilko ne pieniksi. Tai jos kaapistasi löytyy Tupperwaren Pikakokki, hienonna raparperit sillä. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää sitten muut ainekset, raparperin palat viimeisenä ja sekoita tasaiseksi. Helppoa ja nopeaa!

Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa n. 30-35 min. Koristele halutessasi jäähtyneenä tomusokerilla. Tarjoile makusi mukaan joko lämpimänä tai kylmänä, vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa. Raparperipiirakka maistuu ihan kesältä :-)

Kesäterveisiä!

Olen niin onnellinen, kun saan upottaa kädet taikinaan tai multaan ;-)  Tässä pari kuvaa puutarhastamme. Sammalleimut kukkivat komeasti etupihalla.

Tänä keväänä istutetusta hedelmäpuutarhasta on  odotettavissa satoa jo ekana kesänä. Mikään ei ole niin tärkeää kuin puutarhanhoito, eikä sekään ole kovin tärkeää, vai miten se nyt meni :-)